好鄰居改造綠標門店 引入生鮮加速轉型

好鄰居改造綠標門店 引入生鮮加速轉型_零售_電商報

6月6日消息,自2017年被全資收購后,好鄰居開始大刀闊斧地升級改革,除消費者熟悉的紅標店以外,陸續打造了一部分綠標店,試水便利店+生鮮店融合的升級店。

據《電商報》了解,升級模板店與以往的不同在于:外觀方面,門頭由紅色換成綠色,Logo里多了一個英文單詞“NATURAL”;內部結構定位社區;被改造后的綠標門店,經營面積往往為原來的兩倍,擴大的面積基本全用來經營生鮮商品,包括蔬菜、水果、主食廚房等。

以好鄰居車西店為例,該門店于去年底改造完成,目前營業面積約180平方米,其中一半面積在經營生鮮品類,蔬菜、水果的商品種類約有五六十種,是好鄰居生鮮占比較高的門店之一。

此外,據《北京商報》報道,為了塑造本地化的特色,好鄰居車西店在加工類的鮮食商品上也下了一番功夫,門店里主打的是肉夾饃、餃子、餡餅等中國口味的食品,主食廚房銷售的韭菜雞蛋餡餅、油酥燒餅等食品有專門員工現場制售。

不過,好鄰居負責人表示,好鄰居車西店的定位還是生鮮型的便利店,“本質上還是一家便利店,并不想定義成生鮮超市”。

資料顯示,好鄰居在北京市場深耕多年,目前已經有300多家門店。但各種原因使然,好鄰居發展得并不如人意。市場定位不太清晰,選址偏向社區但沒有突出社區消費者高頻剛需的生鮮品類;外部環境方面,受到大數據作用下的新零售、老牌利店品牌的共同擠壓。

2017年10月29日,XIANLIFE LIMITED(鮮生活)宣布,與綠城物業服務集團有限公司(2869.HK)、上海易果電子商務有限公司成立的合資公司與摩根斯坦利簽署交易協議,擬全資收購北京港佳好鄰居連鎖便利店有限責任公司。收購金額為8400萬美金,其中鮮生活占股50%,綠城服務持股35%,易果持股15%。

而在資本的支持下,好鄰居開始戰略轉型。轉型后的好鄰居劃分出紅標店和綠標店,紅標店與7-11、羅森等無本質區別;綠標店則選址貼近社區,著重加大蔬果、鮮肉、凍品等生鮮占比,還增加了米面糧油以及其他生活用品。改造后的好鄰居,與其說是便利店,倒不如說更像一家小型社區超市。

事實上,隨著涌入便利店賽道的玩家愈來愈多,不少便利店都在試水業態多元化、擴充品類,尋求差異化競爭。2019年3月28日,北京首農股份有限公司與羅森(中國)投資有限公司在北京簽署戰略合作協議,宣布成立合資公司,共同進軍社區生鮮便利零售事業。根據協議,首農股份公司和羅森(中國)將共同推進羅森(北京)便利店在京的建店和推廣。與此同時,利用雙方資源,進一步研究生鮮便利店運營模式。

而便利店之所以開始青睞生鮮,主要是因為有著巨大市場缺口與需求的社區生鮮業態在中國發展正熱,生鮮食材也一直是高頻的消費品類,具有吸引客流、增加黏性等特點。因此,便利店通過試水生鮮不僅可以提高銷售額,還可以帶動其他商品的銷售,對于去庫存有極大的幫助。

不過,今年以來,例如盒馬鮮生、蘇寧小店、7FRESH等新零售頭部企業都不約而同瞄準了社區生鮮賽道,再加上生鮮經營的培養周期會比較長,好鄰居能否在競爭殘酷社區生鮮領域突圍仍有待市場檢驗。

本文鏈接:http://www.wankagou.com.cn/100367.html 來源:電商報 作者:電商報 李洋

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